تلعب قائمة الطعام المميزة دورًا في التأثير بانطباع الزبون إيجابًا، فهي جزء أساسي من خدمات مطعمك المقدمة. كما أن تصميم المنيو يساعد في الترويج لمطعمك وجذب الزبائن بمشاركتها إلكترونيًا، سواء على حسابات التواصل الاجتماعي أو على موقع مطعمك الإلكتروني.
أضف إلى ذلك، أن قائمة الطعام المميزة ومحكمة التنظيم تساهم في الرفع من حجم الأرباح، كما يمكن أن تكون عاملًا رئيسيًا في التقليل منها. لكن كيف ذلك؟
على سبيل المثال، إدراج الأطباق الجانبية ومنحها مساحة مهمة شأنها شأن الأطباق الرئيسية، وإبراز الوجبات الأكثر ربحًا في بداية القائمة، وتعزيز التصميم بصور شهية للوجبات تغري الزبون فيكتشف أطباقه المفضلة ولا يتردد في طلبها، كلها استراتيجيات فعالة يمكنك تحقيقها بتصميم منيو احترافي فقط.
في المقابل، قد تكون القائمة الفقيرة من حيث الشكل والمضمون سببًا في جهل أطباق وخدمات المطعم، فتتقلص الاحتمالات والاختيارات أمام الزبون لتصبح بذلك طلباته جِدّ محدودة.
لا يمكن القول أن الحصول على قائمة طعام احترافية ومميزة أمر صعب للغاية، لكن التمكن من إنجازها بالشكل المطلوب يستلزم اتباع مجموعة من المعايير والخطوات، والتي تتجلى فيما يلي:
1. تحديد هوية المطعم
لا يمكن لأي مطعم تقديم كل شيء غالبًا، فكلما أصبح عدد عناصر القائمة أكبر، كان الأمر أكثر صعوبة في تبسيط عمليات المطبخ وتحديد الأطباق التي يحبها العملاء حقًا. بناءً على ذلك يجب التفكير في هوية المطعم والعمل على تحديدها بدقة قبل المباشرة بتصميم المنيو.
هل سيكون مطعمك مخصصًا للوجبات السريعة؟ أم سيكون مطعمًا بحريًا؟ ربما سيكون مطعمك متخصصًا بالمأكولات الشرقية أو الإيطالية كالبيتزا. إجابتك هي التي تحدد ما ستكون عليه قائمة الطعام، من حيث نمط التصميم والمضمون.
2. تحديد محتوى المنيو
قبل خوض غمار التصميم، يجب الانطلاق من هذه الخطوة دون غيرها. أُحصر كل العناصر التي ستدرجها في القائمة، على أن تكون كلها متوفرة فعلًا داخل المطعم وإلا ستفقد الكثير من المصداقية. استخدم الورقة والقلم أو مستندات جوجل أو مايكروسوفت وورد أو اكسل.
ما إن تنتهي من جرد العناصر التي ستتكون منها قائمة الطعام، ابدأ بتنظيمها وتصنيفها. يساعد هذا التصنيف العملاء في العثور على ما يريدون تناوله بكل سهولة، فيبحث داخل التصنيف المراد مباشرةً. غالبًا ما يتبع أي تصميم منيو التصنيف الآتي للطعام:
- الوجبات الرئيسية.
- الساندويشات.
- الحساء والسلطات.
- المشروبات الباردة.
- المشروبات الساخنة.
- المقبلات.
3. تسعير قائمة الطعام
لا تحدَد الأسعار بشكل تعسفي في المنيو، فهي تستدعي التعمق في تكلفة الطعام. يجدر بك قضاء بعض الوقت في تعلم كيفية تسعير قائمة المطعم وجعلها أكثر جاذبية، فلا يمكن تحقيق النجاح دون تقديم أسعار تنافسية محفزة لتشجع الزبائن على طلب المزيد وليس العكس.
بالمقابل، إذا اضطررت مؤخرًا إلى زيادة الأسعار من أجل دفع رواتب أفضل لموظفيك أو الدفع مقابل مزايا أفضل، فاستخدم قائمتك كفرصة لإبراز القيمة المقابلة للأسعار، يمكنك اعتماد عبارات مؤثرة من قبيل: “نبذل وسعنا في سبيل تقديم خدمات عالية الجودة لزبائننا الكرام”.
4. اختيار ألوان القائمة
بعد أن وضعت جميع عناصر القائمة الخاصة بك على الورقة بترتيب منطقي، استجمع كل إلهامك وابدأ في التفكير بالتصميم. اختر نظام ألوان لقائمتك تعكس العلامة التجارية لمطعمك، وركّز على اختيار ثلاثة ألوان متناسقة ترغب في رؤيتها بارزة في القائمة. تضفي الألوان كثيرًا من الحيوية والجاذبية على قائمة الطعام، وهو ما يفرض اختيارها بعناية.
5. تحديد نوع خطوط الكتابة
تُعدّ الخطوط عنصرًا رئيسيًا في وضوح التصميم بشكلٍ عام، لذا لا تتجاهل خطوة اختيار الخط المناسب خلال تصميم منيو. اختر نوع خط يسهل قراءته وفهمه، ثم طبّق تسلسلًا هرميًا في أحجام الخطوط، فيكون اسم الطبق في القائمة بخط أكبر من مكوناته وسعره، لتكون أسماء الأطباق هي العنصر الملفت بالبداية قبل مراجعة السعر.
6. اختيار الصور اللازمة لتصميم المنيو
إضافة الصور إلى قائمتك يساعد زبائنك على معرفة ما يمكن توقعه من خلال إعطائهم فكرة أدق عن أطباقك، خصوصًا عند طلبهم أونلاين، فلا يوجد نادل يجيب عن استفساراتهم حول شكل الطبق. ولكن، تجنب الإكثار من الصور لكي لا تشتت الزبون.
إليك بعض النصائح المفيدة حتى تتمكن من تحقيق أقصى استفادة من الصور في قائمتك:
- استخدم صورًا عالية الوضوح حتى تتمكن من إبراز التفاصيل التي تتضمنها أطباقك، تذكر أن هناك فئة من الناس تكتفي بالإشارة بأصبعها إلى صورة الوجبة التي ترغب في تناولها. وأن عدم إضافة صور يُعدّ خيارًا أفضل من إضافة صور سيئة الجودة.
- أضف صورًا لعناصرك الأكثر شهرة أو عالية القيمة دون حشو القائمة بصور أخرى. سيؤدي استخدام هذه الصور إلى إثارة اهتمام عملائك، مما يزيد من احتمالية طلبهم لهذا الطبق.
- إن كنت تمتلك الإمكانيات المادية اللازمة، فمن المحبذ توظيف مصور طعام محترف لالتقاط صور مرحلية لطعامك.
- تجنب استخدام صورًا من الإنترنت؛ لأنها قد تحمل تفاصيل لا تتوفر في وجباتك، وهو ما يؤثر على مصداقيتك.
7. تصميم منيو الطعام
وصلنا الآن إلى الجزء الجوهري؛ ترجمة كل عملك الشاق إلى تصميم منيو فعلي يستخدمه الزبائن. تتطلب هذه المرحلة وجود مصمم محترف، ستجده عبر شراء أحد خدمات تصميم منيو الموجودة على خمسات، بحيث سينجز لك المصمم خلالها التصميم باحترافية. ما عليك سوى تسليمه عناصر القائمة وأي خصائص أخرى ترغب بتوظيفها؛ لتحصل بعدها على تصميم منيو مميز لمطعمك دون عناء.
تلعب قائمة الطعام المميزة دورًا في التأثير بانطباع الزبون إيجابًا، فهي جزء أساسي من خدمات مطعمك المقدمة. كما أن تصميم المنيو يساعد في الترويج لمطعمك وجذب الزبائن بمشاركتها إلكترونيًا، سواء على حسابات التواصل الاجتماعي أو على موقع مطعمك الإلكتروني.
أضف إلى ذلك، أن قائمة الطعام المميزة ومحكمة التنظيم تساهم في الرفع من حجم الأرباح، كما يمكن أن تكون عاملًا رئيسيًا في التقليل منها. لكن كيف ذلك؟
على سبيل المثال، إدراج الأطباق الجانبية ومنحها مساحة مهمة شأنها شأن الأطباق الرئيسية، وإبراز الوجبات الأكثر ربحًا في بداية القائمة، وتعزيز التصميم بصور شهية للوجبات تغري الزبون فيكتشف أطباقه المفضلة ولا يتردد في طلبها، كلها استراتيجيات فعالة يمكنك تحقيقها بتصميم منيو احترافي فقط.
في المقابل، قد تكون القائمة الفقيرة من حيث الشكل والمضمون سببًا في جهل أطباق وخدمات المطعم، فتتقلص الاحتمالات والاختيارات أمام الزبون لتصبح بذلك طلباته جِدّ محدودة.
كيفية إنشاء قائمة مطعم خطوة بخطوة
لا يمكن القول أن الحصول على قائمة طعام احترافية ومميزة أمر صعب للغاية، لكن التمكن من إنجازها بالشكل المطلوب يستلزم اتباع مجموعة من المعايير والخطوات، والتي تتجلى فيما يلي:
1. تحديد هوية المطعم
لا يمكن لأي مطعم تقديم كل شيء غالبًا، فكلما أصبح عدد عناصر القائمة أكبر، كان الأمر أكثر صعوبة في تبسيط عمليات المطبخ وتحديد الأطباق التي يحبها العملاء حقًا. بناءً على ذلك يجب التفكير في هوية المطعم والعمل على تحديدها بدقة قبل المباشرة بتصميم المنيو.
هل سيكون مطعمك مخصصًا للوجبات السريعة؟ أم سيكون مطعمًا بحريًا؟ ربما سيكون مطعمك متخصصًا بالمأكولات الشرقية أو الإيطالية كالبيتزا. إجابتك هي التي تحدد ما ستكون عليه قائمة الطعام، من حيث نمط التصميم والمضمون.
2. تحديد محتوى المنيو
قبل خوض غمار التصميم، يجب الانطلاق من هذه الخطوة دون غيرها. أُحصر كل العناصر التي ستدرجها في القائمة، على أن تكون كلها متوفرة فعلًا داخل المطعم وإلا ستفقد الكثير من المصداقية. استخدم الورقة والقلم أو مستندات جوجل أو مايكروسوفت وورد أو اكسل.
ما إن تنتهي من جرد العناصر التي ستتكون منها قائمة الطعام، ابدأ بتنظيمها وتصنيفها. يساعد هذا التصنيف العملاء في العثور على ما يريدون تناوله بكل سهولة، فيبحث داخل التصنيف المراد مباشرةً. غالبًا ما يتبع أي تصميم منيو التصنيف الآتي للطعام:
3. تسعير قائمة الطعام
لا تحدَد الأسعار بشكل تعسفي في المنيو، فهي تستدعي التعمق في تكلفة الطعام. يجدر بك قضاء بعض الوقت في تعلم كيفية تسعير قائمة المطعم وجعلها أكثر جاذبية، فلا يمكن تحقيق النجاح دون تقديم أسعار تنافسية محفزة لتشجع الزبائن على طلب المزيد وليس العكس.
بالمقابل، إذا اضطررت مؤخرًا إلى زيادة الأسعار من أجل دفع رواتب أفضل لموظفيك أو الدفع مقابل مزايا أفضل، فاستخدم قائمتك كفرصة لإبراز القيمة المقابلة للأسعار، يمكنك اعتماد عبارات مؤثرة من قبيل: “نبذل وسعنا في سبيل تقديم خدمات عالية الجودة لزبائننا الكرام”.
4. اختيار ألوان القائمة
بعد أن وضعت جميع عناصر القائمة الخاصة بك على الورقة بترتيب منطقي، استجمع كل إلهامك وابدأ في التفكير بالتصميم. اختر نظام ألوان لقائمتك تعكس العلامة التجارية لمطعمك، وركّز على اختيار ثلاثة ألوان متناسقة ترغب في رؤيتها بارزة في القائمة. تضفي الألوان كثيرًا من الحيوية والجاذبية على قائمة الطعام، وهو ما يفرض اختيارها بعناية.
5. تحديد نوع خطوط الكتابة
تُعدّ الخطوط عنصرًا رئيسيًا في وضوح التصميم بشكلٍ عام، لذا لا تتجاهل خطوة اختيار الخط المناسب خلال تصميم منيو. اختر نوع خط يسهل قراءته وفهمه، ثم طبّق تسلسلًا هرميًا في أحجام الخطوط، فيكون اسم الطبق في القائمة بخط أكبر من مكوناته وسعره، لتكون أسماء الأطباق هي العنصر الملفت بالبداية قبل مراجعة السعر.
6. اختيار الصور اللازمة لتصميم المنيو
إضافة الصور إلى قائمتك يساعد زبائنك على معرفة ما يمكن توقعه من خلال إعطائهم فكرة أدق عن أطباقك، خصوصًا عند طلبهم أونلاين، فلا يوجد نادل يجيب عن استفساراتهم حول شكل الطبق. ولكن، تجنب الإكثار من الصور لكي لا تشتت الزبون.
إليك بعض النصائح المفيدة حتى تتمكن من تحقيق أقصى استفادة من الصور في قائمتك:
7. تصميم منيو الطعام
وصلنا الآن إلى الجزء الجوهري؛ ترجمة كل عملك الشاق إلى تصميم منيو فعلي يستخدمه الزبائن. تتطلب هذه المرحلة وجود مصمم محترف، ستجده عبر شراء أحد خدمات تصميم منيو الموجودة على خمسات، بحيث سينجز لك المصمم خلالها التصميم باحترافية. ما عليك سوى تسليمه عناصر القائمة وأي خصائص أخرى ترغب بتوظيفها؛ لتحصل بعدها على تصميم منيو مميز لمطعمك دون عناء.
ذات صلة:
No related posts.
admin